Proyecto de Canelones, San José y Florida seleccionado por fondo de cooperación Uruguay - México
Esta mañana en Presidencia de la República se llevó a cabo una reunión de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional con coordinadores y coordinadoras de los proyectos que resultaron seleccionados por el VI Programa de Cooperación Técnico y Científico 2025 – 2027 del Fondo Conjunto entre Uruguay – México.
En esta iniciativa de cooperación internacional -que es muy competitiva- se presentaron 111 proyectos, y el nuestro que también conforman la Intendencia de San José y la Intendencia de Florida fue uno de los 12 aprobados.
La directora de Desarrollo Turístico, Ximena Acosta, y el director de Relaciones Internacionales de la Intendencia de Canelones, Mauricio Rompani, representaron al departamento en el proyecto: "Saberes que conectan: innovación, producción y territorio como pilares para el desarrollo sostenible de la gastronomía tradicional y el turismo productivo de Aguascalientes, México y San José, Canelones y Florida, Uruguay".
Entre otros objetivos, el proyecto apunta a fortalecer las capacidades técnicas y organizacionales de emprendedores y emprendedoras en materia gastronómica, mediante procesos formativos, asistencia
técnica y transferencia de conocimientos.
En este sentido, se diseñarán circuitos turísticos identitarios que integren productos alimentarios tradicionales como estrategia de promoción territorial, dinamización económica del entorno rural y revalorización cultural.
Asimismo, se fomentará la cooperación técnica y el intercambio de buenas prácticas entre las instituciones participantes.
17/noviembre/2025
