Capacitación: gastronomía como oportunidad de desarrollo

Buscando fortalecer la profesionalización del sector gastronómico y brindar herramientas para mejorar la gestión, comercialización y visibilidad de los emprendimientos, se ofrece un ciclo de capacitaciones dirigido a emprendedores de todo el departamento.

Esta iniciativa es impulsada por la Dirección de Desarrollo Turístico, junto al Centro Pyme de Canelones, la Unidad de Empleo y la Dirección de Mipymes, en articulación con la Cámara de Comercio de Ciudad de la Costa.

PARTE 1
Módulo 1 – Gestión Comercial y Rentabilidad
6 horas grupales para 35 empresas aproximadamente.
● Estructura de costos y fijación de precios.
● Rentabilidad y gestión eficiente del negocio.
● Estrategias de comercialización y ventas.
● Gestión de compras y stock.
● Uso estratégico de materias primas locales para la generación de valor.

Módulo 2 – Marketing Digital y Posicionamiento
4 horas grupales para 35 empresas aproximadamente.
● Redes sociales aplicadas a gastronomía.
● Fotografía gastronómica.
● Herramientas digitales para promoción y ventas.
● Gestión de reseñas y reputación online.
● Comunicación de la identidad gastronómica local.

Módulo 3 – Experiencia Turística, Identidad Local y Encadenamientos
4 horas grupales para 35 empresas aproximadamente.
● Experiencias gastronómicas.
● Atención al visitante.
● Turismo gastronómico.
● Storytelling e identidad territorial.
● Valorización de productos y materias primas locales.
● Asociatividad y trabajo en red.
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PARTE 2
Consultoría para empresas en Ingeniería y Optimización del Menú (consultoría cofinanciada) sólo para empresas formalizadas.
● Análisis de rentabilidad por producto.
● Identificación de productos estrella y productos de baja rentabilidad.
● Revisión de precios.
● Diseño o rediseño de la carta.
● Optimización de costos asociados al menú.

Inscripciones hasta el 18/10/2026
https://ande.ecenterdirect.com/events/30077